L’O.P. Oliveti Terra di Bari – Société coopérative agricole, avec ses huit coopératives associées Agricola Soc. Coop. E. De Deo – Minervino Murge, Agricola Progresso Soc. Coop. Arl – Terlizzi, Cooperativa Lavorazione Prodotti Agricoli Arl – Corato, Eurocoop Soc. Coop. Agr. – Ruvo di Puglia, Oleificio Cooperativo Contado Soc. Coop. – Toritto, Ortofrutticola Alberobellese – Alberobello, Produttori Olivicoli Bitonto Soc. Coop. – Bitonto, Soc. Coop. Produttori agricoli di Molfetta – Molfetta et les 14 681 entrepreneurs oléicoles affiliés, représente l’une des plus importantes réalités du monde oléicole à l’échelle régionale et nationale. Véritable pilier du CNO – Consorzio Nazionale Olivicoltori (consortium national oléiculteurs), l’O.P. Oliveti Terra di Bari a été fondée en 1974 avec le statut d’Association volontaire de Producteurs oléicoles.
En 2006, elle est convertie en Oliveti Terra di Bari – Organisation de Producteurs oléicoles Société coopérative agricole – avant d’effectuer en février 2015 les procédures pour la reconnaissance comme O.P. en vertu du règlement (UE) 1308/2013. Elle exerce l’activité de commercialisation d’huile d’olive vierge extra provenant des coopératives associées et garantit des services techniques de conseils agronomiques fournis par des experts techniques qualifiés.
Elle se consacre également à des activités de recherche et développement dans le domaine des techniques de culture et d’amélioration des processus de production. Durant la campagne oléicole 2015/2016, elle a géré au total 46 000 quintaux d’Huile d’olive vierge extra, valorisant la territorialité et la qualité des filières les plus importantes : AOP Terra di Bari, Biologique, Biologique AOP. Grâce au travail constant de ces dernières années, Oliveti Terra di Bari est devenue une référence et le fournisseur exclusif de marques italiennes de renom.
